文 | 华商韬略 石羽

中国厨房，承载了太多中国家庭故事。

无论是周末假日的朋友小聚还是新春佳节的推杯换盏，举杯欢笑，情感浓度就在方寸间的天地里不断升华。

(相关资料图)

大餐过后，需要被解放的不仅仅是双手，还有空间、时间以及家庭的关系。对于越来越多中国家庭来讲，洗碗机开始成为标配，更是提升生活幸福感的好物。

中国地广物博，菜系诸多。长期以来由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，做法、烹调方式有天壤之别，川菜的热辣油香，鲁菜的酱香浓郁，无不挑逗着中国家庭的味蕾。但中式烹饪的“重油重污”，也同时挑战着中国厨房餐厨碗筷清洗。

中国厨房急需一套更适合本土化需求的清洗方案，能够让餐前餐后的厨房不显局促。为了解决这个问题，作为中国高端厨电领导品牌的方太，从底层技术突破，潜心研发从技术思路到功能，从安装方式到结构都更加适合中国厨房需求的洗碗机。

针对中式烹饪“重油重污”的清洗难题，方太研发出高能气泡洗技术，利用水汽混动的原理，让高速水流在水中形成高能气泡，利用气泡溃灭时的冲击力剥蚀碗盘和果蔬表面的油污农残，颠覆了西方流行170年的传统纯水洗技术。

为了让水流实现更高速运动，产生更多的空化泡，方太坚持对前沿科技持续探索，实现清洗技术的突破精进。

2022年，方太与中国科学院力学研究所联合发布全新一代洗碗技术高能气泡洗暨《气液混合非定常流管道多参数优化设计与模拟》课题成果，首次将航天工程思想和数字孪生技术，转化应用于方太洗碗机喷淋结构及水流系统研发中。

经升级后的气泡洗方案，能够释放高密度空化泡，让单位面积的射流速度犹如子弹出膛，清洁度再进一层。这项成果也为高能气泡洗3.0的研发提供了思路。

在2023年AWE大会上，方太正式发布了全新一代洗碗技术高能气泡洗3.0、水槽洗碗机新5系，将中国厨房清洗解决方案推向新的高度。

高能气泡洗3.0应用全新升级行星式喷淋臂结构，并从手洗仿生学中习得“一剥二冲三洗”的黄金净洗法则，对气泡洗进行迭代。通过空化气泡剥离表层脏污、高压水气冲走残垢、绕飞式出水冲洗，高能气泡洗3.0复刻了手洗“剥-冲-洗”3个流程，带来超越手洗的技术。

餐前水果、餐中清洁、餐后除渣…针对中国家庭的饮食习惯和做饭顺序，搭载高能气泡洗3.0的方太水槽洗碗机新5系在清洗、消毒、烘干、除渣、存储等功能上全面进阶，覆盖餐前餐后多重清洗场景，带来更适合中国厨房的清洗体验。

高能气泡洗3.0和水槽洗碗机新5系，仅仅是方太持续进步的一个小小缩影。深耕高端厨电领域27年，方太始终站在创新科技的“无尽前沿”，围绕“空气、水、烹饪”三大核心科技，突破厨电“无人区”。

从2015年原创首发全球首款水槽洗碗机，到如今覆盖餐前餐后全场景全功能的中国厨房清洗解决方案，方太坚持从消费者的真实诉求出发，基于对中国厨房痛点的洞察与思考，不断刷新着洗碗机的定义，研究探索着为中式厨房而生的本土洗碗机，以颠覆式创新引领行业风向。

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